Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta
50 dkg mascarpone
3 tojás szétválasztva
4 evőkanál cukor
2 teásk. vaníliaesszencia
fél-egy deci amaretto vagy rum
cukrozatlan kakaópor
4 erős presszókávé felöntve kis tejjel
Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Utána a mascarponét habosra keverjük a tojássárgákkal és a cukorral, a vaníliával és pár evőkanál amarettoval/rummal. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A babapiskótákat a maradék alkohollal dúsított nem forró kávéba mártjuk röviden, és kirakjuk vele egy (szögletes) tál alját. Erre rákanalazzuk a krém felét, és én meg szoktam szórni - kis szitával - vékonyan kakaóval. Még egy réteg kávéba mártott piskóta, rá a maradék krém, a tetejét megszórjuk kakaóval. Hűtőbe tesszük pár órára, de a legjobb, ha egy éjszakát ott pihen.