1 kg sertéscomb
2 közepes vöröshagyma
1 paradicsom
1/2 paprika
1 evőkanál pirospaprika
olaj
só, bors
1 dl tejföl
1ek liszt
Elkészítés:
A húst megmossuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát apróra összevágjuk és forró olajon megdinszteljük. Majd levesszük a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Rádobunk egy kettévágott paradicsomot (én nem szoktam előre meghámozni, hanem a főzés végén szedem ki a szétfőtt paradicsom héját) és egy fél paprikát. Sóval, borssal fűszerezzük. Fedő alatt főzzük, kb. 50 percig. Ha a hús megpuhult a tejfölt elkeverjük a liszttel, majd hozzáadunk keveset a pörkölt levéből (hőkiegyenlítés). Jól elkeverjük és a pörkölthöz adjuk. 1-2 percig még főzzük, majd elzárjuk a tűzhelyet.
A sertéspörkölt mellé körítésnek nokedlit, tarhonyát, tésztát, főtt krumplit és rizst is kínálhatunk.