Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
4 ek tejföl
10 dkg reszelt trappista sajt
ízlés szerint só
1 tojásfehérje kenéshez
5 dkg reszelt sajt a szóráshoz
Elkészítés:
Az élesztőt tejfölbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztbe
belekeverjük a sót, elmorzsoljuk a margarinnal, sajttal. Hozzáadjuk a
tojássárgáját és az élesztős tejföllel közepes keménységű tésztát
gyúrunk. Jól kidolgozzuk. Fél órát pihentetjük, majd 1 cm vastagra
nyújtjuk. Rudacskákra vágjuk. Tojásfehérjével megkenjük,
megszórjuk sajttal és előmelegített sütőben erős tűzön kisütjük.
