Hozzávalók:
3 sárgarépa – karikára vágva
1 fehérrépa – egészben (vagy karikára vágva)
1 csokor petrezselyem – apróra vágva
1 tojás
10 dkg liszt
1 ek vegeta
só, bors
kevés olaj
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, előkészítjük, majd kevés olajon megforgatjuk a petrezselyemmel együtt. Felöntjük vízzel (kb.1,5 liter) és vegetával, sóval, borssal ízesítjük. Amikor a zöldségek már megpuhultak
1 tojásból galuskát készítünk (1 tojás, 10 dkg liszt, víz), majd a levesbe szaggatjuk.
Ha a galuskák feljönnek a leves tetejére, akkor lezárjuk a tűzhelyet és 10 percre lefedjük a levest.