A tésztához:
8 tojás
40 dkg kristálycukor
8 evőkanál meleg víz
25 dkg liszt
fél sütőpor
1 evőkanál kakaó
A krémhez:
3 dl tej
1 vaníliapuding
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
A tojásfehérjét kemény habbá verjük 10 dkg cukorral. A tojássárgáját
a maradék cukorral és meleg vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk
a sütőporral elegyített lisztet és lazán belekeverjük a tojáshabot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a massza 80 %-át. A maradékhoz
keverjük a kakaót és a tetejére tesszük. Villával kicsit megkavarjuk, márványozzuk
(de nem muszáj). Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A tejben sűrűre főzzük a vaníliapudingot. A margarint kikeverjük
a porcukorral és apránként hozzádolgozzuk a kihűlt pudingot.
A krémet rákenjük a piskótára, hűtőszekrénybe tesszük és amikor
megszilárdul, bevonjuk csokoládémázzal.