Hozzávalók:
8 dl tej
ízlés szerint cukor
5 tojás
2 narancs
1 ek liszt
1-2 cl narancslikőr
Elkészítés:
Az édesített tejben kifőzzük a tojásfehérjék keményre vert habját (evőkanállal szaggatjuk a forró tejbe).
Egy narancs héját lereszeljük, 2 dl vízben kifőzzük, majd a levét leszűrjük.
A tojássárgáját simára keverjük kevés cukorral és liszttel, majd felengedjük az édes tejjel, és hozzáadjuk a narancs leszűrt levét is. Sűrű krémmé főzzük. Amikor elkészült, a tűzről levéve narancslikőrrel ízesítjük. Tálba öntjük, és ha kihűlt, befedjük a vékonyan felszeletelt naranccsal, majd mindegyik narancsszeletre egy kanál főtt habot halmozunk.