Hozzávalók:
40 dkg darált sertéshús
2 dz konzerv paradicsomos bab (kb. 400 g)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 csg tészta (400 g)
15 dkg reszelt sajt
3 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg margarin
só –bors
Elkészítés:
Elöljáróban: én lebbencs tésztát használok, mert könnyebb bánni vele és hamarabb megpuhul, de természetesen lehet lassagne tésztával is készíteni. Olyan lebbencs tésztát vegyünk, ami nincs apróra törve, hanem nagy lapokból áll, mint a lassagne tészta. (De egyébként bármilyen tésztával készíthető.)
A finomra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, rátesszük a darált húst, fehéredésig kevergetjük. Rátesszük a paradicsomos babot és a fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük. Pici vizet öntünk alá (kb.1 dl) és fedő alatt 15 percig pároljuk. Végül beleszitálunk 1-2 ek lisztet, hogy kissé sűrűbb legyen.
A formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával (csatos tortaforma, kis tepsi, jénai tál). Én itt éppen csatos tortaformában készítettem.
Rétegezzük a hozzávalókat. Kevés darált húsos raguval kezdünk, majd tészta, ragu, tészta, a tetejére ragu kerüljön.
Besamel mártást készítünk. A vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel és sűrűre főzzük + só, bors. Ezt ráöntjük a tetejére, majd megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük, és 200°-on 40 percig, majd fólia nélkül pirulásig sütjük.
