Hozzávalók :
1 kg csirkemáj,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
20 dkg fagyasztott zöldborsó,
2 evőkanál liszt,
só, bors, pirospaprika, majoránna
Elkészítés :
A csirkemájat megmossuk, két részre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. Hozzáadjuk a csirkemájat és rövid idő alatt fehéredésig sütjük. Majorannával, borssal és aprított fokhagymával ízesítjük. Ezután a tűzről levéve meghintem a 2 evőkanál liszttel és a pirospaprikával. Visszatesszük a tűzre és annyi vízzel öntjük fel, ami ellepi a májat. Ha felforrt hozzáadjuk a 20 dkg zöldborsót és készre pároljuk. Ha elkészült elzárjuk a lángot, majd ízlés szerint sózzuk és jól elkeverjük. Párolt rizzsel tálaljuk.