Hozzávalók:
1 kg liszt
1 kk. só
8 dkg zsír / margarin
8 dkg élesztő
2 ek cukor
tej
kenéshez zsír / margarin
kenéshez tojás
tetejére só, köménymag
Elkészítés:
A finomliszthez keverjük a sót és elmorzsoljuk a zsírral. Az élesztőt a cukorral
langyos tejben felfuttatunk és a liszthez öntjük. Tejjel kalácstészta keménységűre
gyúrjuk és hólyagosra kidolgozzuk.
8 cipót formálunk, késfok vastagra kinyújtjuk, kerek formára. Langyos zsírral megkenjük, éles késsel 8 cikkre vágjuk, mintha tortát szeletelnénk.
A cikkeket feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, megkenjük tojással, pici sót és
köménymagot szórunk rá. Zsírozott/ vajazott tepsibe rakjuk és erős tűzön kezdve,
majd a vége felé csökkentett lángon 25-30 perc alatt arany-barnára sütjük.