Hozzávalók:
A tésztához: 40 dkg liszt, 20 dkg cukor, 20 dkg Ráma, 1
tojás, 1 tojássárgája, 2 evőkanál kakaó, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, tej.
A töltelékhez: házi baracklekvár, 7 dkg őrölt dió, 7 dkg porcukor.
A túrókrémhez: 50 dkg túró, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál búzadara,
3 tojássárgája, 6 dkg margarin, citromhéj, 1 vaníliás cukor, 4
tojás habja.
Elkészítés:
A szódaporral elegyített lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, és a
hozzávalókkal jól összegyúrjuk. Három cipóra osztjuk. Ebből kettőbe
kakaót keverünk. A sárgát kinyújtjuk és vajazott - lisztezett tepsibe tesszük.
Megkenjük lekvárral, megszórjuk cukrozott dióval. Rátesszük az egyik kinyújtott
barna tésztát, majd megkenjük lekvárral.
A túrót áttörjük. A tojássárgáját habosra keverjük a cukor felével,
margarinnal. Hozzáadjuk a maradék cukorral habosra vert tojásfehérjét,
citromhéjat, vaníliás cukrot és összekeverjük a túróval.
Ezt a krémet rátesszük a lekvárral kent barna lapra, végül befedjük
a harmadik lappal.
Előmelegített sütőben közepes tűzön megsütjük és a tetejét olvasztott
csokoládéval bevonjuk.