A palacsintához:
35 dkg liszt
3 db tojás
4 dl tej
2-3 dl ásványvíz (szénsavas)
1 csipet só
1 ek.cukor
2 ek olaj
A töltelékhez:
50 dkg túró
4 ek nutella
cukor ízlés szerint
Elkészités:
A tojásfehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral és sóval robotgéppel habosra keverem.
Hozzádolgozom apránként a lisztet és a tejet. Beleteszem az olajat is. Majd a felvert tojásfehérjét fakanállal óvatosan beledolgozom.
Fél órát pihentetem.
Sütés előtt belekeverek 2-3 dl szénsavas ásványvizet.
Teflonos palacsintasütőben sütöm, de az első palacsinta elött ecsettel megolajozom. A többinél nem kell olajozni, mert a tésztában lévő olaj elegendő.
Én dobálni szoktam, de palacsintalapáttal is megfordítható.
Puha, finom palacsintát kapunk. Kb. 25-30 db lesz belőle.
A töltelékhez a túrót kikeverem a cukorral és a nutellával, majd megkenem a palacsintákat és feltekerem.
Jó étvágyat!