Tészta:
3 tojás
20 dkg cukor
1 dl tej
1 dl étolaj
25 dkg rétesliszt
1 mokkásk. sütőpor
1 mokkásk. szódabikarbóna
Töltelék:
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 csg vanillin cukor
1 citrom reszelt héja
25 dkg túró
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral felverjük, majd a tejjel és az olajjal kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
Majd óvatosan hozzádolgozzunk a felvert tojásfehérjét.
Vajazott-lisztezett tepsibe töltjük és 180°-on megsütjük (tűpróba) Kb. 15-20 perc.
Kettévágjuk és megtöltjük a töltelékkel. A tetejét megszórjuk porcukorral.
Töltelék: a puha vajat kikeverjük a porcukorral és vanilinnel, majd beletesszük a túrót és a reszelt citromhéjat.
A tészta kettévágásáról még egy gondolat: Ha magasabb falú kistepsiben sütjük, akkor magasra feljön a tészta és lapjára tudjuk vágni, ha pedig laposabb, nagyobb tepsiben sütjük, akkor csak 2 egyforma részre vágjuk a tésztát és úgy töltjük meg.