Hozzávalók:
1 öklömnyi zellergumó - apró kockákra vágva
2 sárgarépa - karikázva
1 szál zellerlevél - finomra vágva
1 dl tejföl
1 ek ételízesítő
1 ek liszt
2 ek olaj
galuska 1 tojásból
Elkészítés:
A zellert és répát kb 8 dl vízben feltesszük főni. Beleszórjuk az ételízesítőt és a zellerzöldet.
Ha puhára főttek a zöldségek az olajban zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, ráöntünk 2 dl vizet és szűrőn át a leveshez adjuk.
A tejfölt kevés forró levessel elkeverjük (hőkiegyenlítés), majd ezt is a leveshez adjuk. Megkóstoljuk, szükség esetén sózzuk.
1 tojásból galuskát készítünk (1 tojás, 3 ek liszt, kevés víz), majd a levesbe szaggatjuk.
Ha a galuskák feljönnek a leves tetejére, akkor lezárjuk a tűzhelyet és pár percre lefedjük a levest.