Hozzávalók :
1 egész csirkemell
1 tömlős sajt
15 dkg reszelt sajt
1 sárgarépa reszelve
½ csokor petrezselyem apróra vágva
3 ek tejföl
só, bors
ízlés szerint Erős Pista
Panírozáshoz:
liszt
tojás
kukoricapehely vagy zsemlemorzsa
olaj
só
Elkészítés:
A csirkemellet tegyük fel főni sós vízbe és főzzük puhára. Ha elkészült és kissé kihűlt, villával apró cafatokra kapargatjuk.
Majd a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, de a tejfölt csak apránként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen, mert akkor nem tudunk gombócokat formálni.
A keveréket hűtőbe tesszük fél órára, mert így összeérnek az ízek és összeáll a massza, így egy kicsit könnyebb gombócokat formálni.
Közben a kukoricapelyhet tegyük egy zacskóba és húsklopfolóval törjük apróra.
A húsos masszából nedves kézzel gombócokat formálunk.
A gombócokat lisztbe, felvert tojásba és kukoricapehely morzsába forgatva kipanírozzuk (tegyünk a tojásba kevés sót és olajat).
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A csirkefalatokat sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és kb. 20 percig sütjük. Nekem az egész csirkemellből 24 gombóc lett.
+1 Tipp: A csirkemellből én egy gyors húslevest szoktam főzni és így leves is kerül az asztalra.
1 csirkemellet felteszek sóval, delikáttal, borssal főni, majd adok hozzá 3 db karikára vágott sárgarépát, 1 fehérrépát egészben és 1 kis fej karalábét csíkokra vágva, valamint fél csokor petrezselymet egyben. Csigatésztával tálalom. A csirkemellet pedig kiszedem és elkészítem belőle a csirkefalatokat.
+ 2 Tipp: Az elkészített csirkegolyókat tálcára rakosgatva (úgy hogy ne érjenek össze) lefagyaszthatjuk. Majd ha kellően lefagyott, tegyük át egy zacskóba és így vissza a fagyasztóba (ha a fagyasztóból vesszük elő, akkor süssük 25-30 percig).