Hozzávalók:
20 dkg darált marhahús (nálam sertéshús)
1 fej hagyma felaprítva
20 dkg reszelt cheddar sajt
5-6 dl húsleves alaplé (helyette víz+leveskocka)
2 ek liszt
2 ek vaj
olaj
só, bors
Tálaláshoz:
1-2 db paradicsom kockázva
1/4 fej jégsaláta apróra tépkedve (ha késsel vágjuk megkeseredik)
kisütött baconszelet
hamburger zsemle
savanyú uborka
Elkészítés:
Kevés olajon lepirítjuk a felkockázott hagymát, hozzárakjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk és készre sütjük.
Egy másik edényben sajtleves készítünk. A vajon megpirítjuk a lisztet, világos rántást készítünk, meleg húsleves alaplével felöntjük. (Nekem kissé becsomósodott, így botmixerrel átmentem rajta. Apránként adagoljuk a húslevest.) Hozzáadjuk a reszelt sajtot, megolvasztjuk és simára keverjük.
A sajtleveshez keverjük a darált húsos-hagymát és összeforraljuk.
Fogyasztáskor minden tányérba teszünk 1-1 evőkanálnyi felkockázott paradicsomot és jégsalátát.
Uborkakarikákkal díszíthetjük.
Kínáljunk mellé kisütött bacont, hamburger zsemlét vagy pirított zsemlekockát.
Utószó:
A Cheddar sajttól lesz „sajtburgerízű”, de természetesen más sajttal is készíthető.
Ez egy nagyon sokoldalú leves. Az alapja egy ízletes sajtleves, melyet önállóan is fogyaszthatunk.
Vegetáriánusok hagyják ki a darált húst és tálalják a sajtlevest a kockázott paradicsommal és salátával. Egy üde, frissítő, nyárias levesben lesz részük. (Ebben az esetben húsleves alaplé helyett vízzel+vegetával is készíthető).