Hozzávalók:
3 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
1 tk. cukor
2 tk. só
2 ek. olaj (olíva)
50 dkg liszt
A hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztunk, majd kb. 1 órát kelesztjük a duplájára. Ezután 8 darabra vágjuk és 2-3 mm vastag, kerek formára nyújtjuk. Ruhával letakarva 30 percig ismét kelesztjük. Előmelegítem a sütőt 220 fokra. A sütő rácsán vagy sütőlapon sütjük 5-6 percig (egyszerre 2-3 darab fér el). Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, mert megkeményedik.
Sütés közben fel fog fújódni, „zsebesedik”.
Letakarva hagyjuk kihűlni.
Fogyasztáskor sok zöldséggel, görög fűszeres hússal és joghurtos vagy csípős öntettel töltjük.
+ 1 Tipp: A kihűlt pita egyesével fóliába csavarva, bezacskózva fagyasztható is.