Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 mk. só
3 ek. olaj
1 tojás
1 kis dz natur joghurt
1 dl víz
1 ek. cukor
2 dkg élesztő
½ tábla csoki
+1 tojás a lekenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos vízben. A liszthez hozzáadjuk a sót, az olajat, a joghurtot, a tojást és az élesztős vizet. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle. A csokoládét apró kockákra vágjuk, majd a tésztába gyúrjuk. (A csoki a kezünk melegétől megolvadhat, ezért csak dagasztás végén adjuk a tésztához.)
A tésztát letakarva, langyos helyen kelesszük duplájára. Ezután 4-6 részre osztjuk a tésztát.
Picit lisztezett deszkán egyesével kb. 1-1,5 méter hosszú rudakká sodorjuk és perec formára tekerjük.
Sütőpapíros sütőlapra tesszük és langyos helyen még egyszer kelesztjük kb 20-30 percet.
Majd lekenjük tojással és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt kisütjük.
Amikor kivesszük a sütőből kevés vízzel megspricceljük a tetejét, vagy kenőecsettel megkenegetjük.
Puha, foszlós perec az eredmény.
Csoki helyett mazsolát vagy aszal gyümölcsöt is keverhetünk bele.
