A tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg porcukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
4 tojás
5 dl tej
5 dkg margarin
A töltelékhez:
75 dkg túró
1 citrom lereszelt héja
10 dkg mazsola
1 vaníliás cukor
2 dl tejföl
A lisztet összekeverjük a porcukorral és szódaporral, majd kettéosztjuk.
A túrót összedolgozzuk a reszelt citromhéjjal, mazsolával,
vaníliás cukorral.
A vajjal alaposan kikenjük a tepsit, és rászórjuk a cukros liszt felét. Erre
tesszük a tölteléket és rásimítjuk a lisztre, majd meglocsoljuk tejföllel.
Rászórjuk a liszt másik felét. A tojásokat felütjük és kettévesszük. A
fehérjét kemény habbá verjük és belekeverjük a sárgáját,
összekeverjük a tejjel és ráöntjük a lisztre. Tetejére rávagdossuk az 5
dkg margarint, és előmelegített sütőben kisütjük.