Hozzávalók:
50 dkg méz
25 dkg margarin
25 dkg cukor
1kg liszt
1-1 ek őrölt fahéj, szegfűszeg
1 púpozott mk szódabikarbóna vagy sütőpor
1 tojás
Elkészítés:
A mézet lassú tűzön összekeverjük a vajjal és a cukorral. Amíg kihűl, összekeverjük egy nagy tálban a száraz hozzávalókat. Amikor már csak langyos az összemelegített keverék, hozzáöntjük a fűszeres liszthez, és hozzáteszünk egy egész tojást. Ha ragadós a tészta, akkor se tegyünk hozzá több lisztet, lefedve 1 órát hűvös helyen (hűtőben) pihentetjük. A hidegtől kicsit megkeményedik a tészta és már nem ragadós.
A tésztából kis adagonként dolgozzunk, egyszerre egy maroknyit vegyünk kézbe, a többit hagyjuk a hűtőben. Gyúrjuk egyneműre a markunkban, majd nyújtsuk 4 mm vastagságúra.
Előmelegített sütőben 180 fokon max.kb. 10-15 percig süssük. A mézeskalács akkor sült készre, amikor a széle kezd halványan pirulni.
Kihűlésig ne nyúljunk hozzá, mert sérülékeny. Jó étvágyat hozzá!