Meggyes rózsa
Hozzávalók:
2 dl langyos tej
3 evőkanál cukor
1 tk só
50 g puha vaj
2 tojás sárga
100 g joghurt
600 g liszt
20g élesztő
+ 2 tojásfehérje a kenéshez
Töltelék:
1 vaníliás puding
1 üveg meggy
4 kanál cukor
Elkészítés:
Az élesztőt felfutatjuk a tejben a cukorral. A liszthez adjuk az összes hozzávalót a felfutatott élesztővel együtt és homogén tésztává gyúrjuk. Én a kenyérsütő gépben szoktam simára dolgoztatni a tésztát, mert így egyszerűbb. Megkelesztjük duplájára langyos helyen.
Addig kimagozzuk a meggyet, és a pudingot megfőzzük 3 dl meggylével és a cukorral.
Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk 1/2 centi vékonyra, korongokra vágjuk.
A korongok közepére teszünk a meggypudingból és arra rakunk a lecsepegtetett meggyből 3-4 darabot. Majd rózsává hajtogatjuk a képek szerint és sütőpapíros tepsibe tesszük, egymástól kissé távol, mert sütés közben megnőnek.
Megkenjük tojásfehérjével és még 20 percig kelesztjük. Forró 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
(Én most szorosan tettem egymáshoz a rózsákat és egy darab tésztát hosszúkásra nyújtottam, rátettem a maradék meggypudingot és meggyszemeket, a tészta széleit összecsíptem és a rózsák köré fontam a meggyes rudat.)
Ebből a mennyiségből 2 tepsi rózsánk lesz.