A tésztához:
20 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojássárgája
4 ek víz
A töltelékhez:
40 dkg darált mák
25 dkg cukor
2 dl víz
1 vaníliás cukor
3 tojássárgája
fél citrom leve
5 dkg olvasztott margarin
4 tojásfehérje keményre vert habja
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Összegyúrjuk a tojássárgájával és
a vízzel, jól kidolgozzuk. Két cipóra osztjuk, és egy óráig hideg
helyen pihentetjük.
A mákot a cukorral, vaníliás cukorral 2 dl vízben felfőzzük.
Langyosra hűtjük, és hozzákeverjük a tojássárgáját, citromlevet,
olvasztott margarint és a keményre vert tojáshabot.
Az egyik cipót kinyújtjuk, tepsibe tesszük úgy, hogy oldalai kissé
kiemelkedjenek. Ráöntjük a tölteléket, elsimítjuk és rátesszük a másik
kinyújtott lapot is. Villával megszurkáljuk, megkenjük tojással, és
előmelegített sütőben lassú tűzön kisütjük.