Hozzávalók:
10 db szikkadt zsemle, kalács, kifli (nálunk most maradék mazsolás kalács)
6 dl tej
6 tojás
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kg alma /ha több, annál finomabb/
fahéj
baracklekvár
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A tepsit kivajazom, meghintem zsemlemorzsával. A szeletekre vágott zsemléket/ kalácsot egy sorban beleteszem. A tojások sárgáját habosra keverjük 15 dkg kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citrom héjával, és fölengedjük a langyos tejjel. Ennek a felét a zsemle/ kalács szeletekre locsolom.
Az almát meghámozom, lereszelem és picit megdinsztelem (nem muszáj dinsztelni) és a tetejére teszem. Meghintem fahéjjal. Beborítom még egy sor pékárúval. Meglocsolom az édes tej maradékával. A tetejét lekvárral megkenem. A 6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verem, két kanál baracklekvárt is adok hozzá. Rákenem a tetejére és előmelegített sütőben készre sütöm (míg a hab pirulni kezd).
+1. Tipp: Aki szereti az almára szórhat darált diót is vagy mazsolát.
+2.Tipp: Alma helyett cukros-mazsolás-túrós keveréket is lehet rátenni. Úgy is nagyon finom.