Hozzávalók :
1 kg csirkeszárny vagy 1 egész csirkemell
2 dl olaj (a sütéshez)
A bundához:
16-18 evőkanál liszt
2 ek olaj
1 db tojás
2 kk só
1-1,5 dl víz
1/2 csomag sütőpor
A mázhoz:
2 dl ketchup
2 ek méz
4 ek szezámmag
1 kiskanál Erős Pista
Elkészítés:
Ha csirkeszárnyból készítjük, akkor a szárnyakat megtisztítjuk, feldaraboljuk, sózzuk. Kevés olajon átforgatjuk fehéredésig, majd pici vízzel fedő alatt előfőzzük.
Ha csirkemellből készül, akkor egyszerűbb: a csirkemellet kockákra vagy csíkokra vágjuk, sózzuk.
Egy tálba belerakjuk a bunda hozzávalóit, összekeverve sűrű masszát készítünk. Olyan sűrű legyen, mint a nokedlitészta. Akkor sütés közben nem folyik le a húsról.
Beleforgatjuk a masszába a húst.
A máz hozzávalóit összekeverjük, én 2 részre osztottam és a felébe Erős Pistát kevertem.
A bundás húst bő olajban pár perc alatt kisütjük. Ahogy kivesszük az olajból, a mázba forgatjuk.
Tipp: Ha 5 ek liszt helyett 5 ek étkezési keményítőt adunk a bundához, akkor a bunda ropogós lesz, így puha.
Tapasztalat: Nagyon kiadós, laktató a bunda miatt. Szerintem 4 főre a fele mennyiség is elég. Nekünk sok megmaradt és ebédtől vacsoráig a bunda beszívta a máz nagy részét, így vesztett az értékéből.
