Hozzávalók: 8 adag/4-8 fő
80 dkg sertéscomb/ pulykacomb/ csirkemell
1 csg görög fűszerkeverék
olaj
2 lilahagyma
2 paradicsom
1/2 kigyóuborka
1-2 paprika
2 kis doboz joghurt
1 kiskanál erős pista
1 kiskanál fokhagymapor
1,5 kg burgonya
só
8 pita (recept lentebb)
Elkészítés:
A húst csíkokra vágjuk, kevés olajon fehéredésig sütjük. Rászórjuk a fűszerkeveréket és pici vizet (1 dl) öntünk alá, lefedve puhára pároljuk.
A zöldségeket félkarikára vágjuk.
Az egyik doboz joghurtba belekeverjük a fokhagymaport, a másikba az erős pistát.
A burgonyát meghámozzuk, hasábra vágjuk és bő olajban/ fritőzben kisütjük.
Ha a pitát is mi magunk készítjük, akkor a pita dagasztásával kezdjünk, majd kelesztjük és formázzuk, így mire a hús és burgonya elkészül az is süthető.
Pita
Hozzávalók:
3 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
1 tk. cukor
2 tk. só
2 ek. olaj (olíva)
50 dkg liszt
Elkészítés:
A hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztunk, majd kb. 1 órát kelesztjük a duplájára. Ezután 8 darabra vágjuk és 2-3 mm vastag, kerek formára nyújtjuk. Ruhával letakarva 30 percig ismét kelesztjük. Előmelegítem a sütőt 220 fokra.
A sütő rácsán vagy sütőpapíros tepsiben sütjük 5-6 percig (egyszerre 2-3 darab fér el). Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, mert megkeményedik.
Sütés közben fel fog fújódni, „zsebesedik”.
Letakarva hagyjuk kihűlni.
Fogyasztáskor a pita tetejét levágjuk és a zsebbe töltjük a sok zöldséget, görög fűszeres húst felváltva és joghurtos vagy csípős öntettel meglocsoljuk..
