Ez a recept saját szerzemény!
Palacsintához:
3 tojás
1 mokkáskanál só
20 dkg liszt
3 dl tej
1-2 dl szénsavas ásványvíz
1 ek olaj
Töltelék:
1 egész csirkemell
1 fej hagyma
görög fűszerkeverék
1 jégsaláta
Öntet:
1 kis dz tejföl
2 gerezd fokhagyma
só
Elkészítés:
A tojásokhoz adjuk a sót, beletesszük a lisztet és kb. felét a tejnek. Csomómentesre kidolgozzuk az olajat és a maradék tejet is hozzáöntjük. Ezután kb. 10 percet állni hagyjuk. Sütés előtt belekeverjük a szénsavas ásványvizet.
Egy palacsintasütőt felforrósítunk, pár csepp olajjal kikenjük (kenőecsettel), és egymás után megsütjük a palacsintákat.
A hagymát felaprítjuk (nem kell túl apróra, fél karikára is elég), kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kis kockákra vagy csíkokra vágott csirkemellet. Fehéredésig kevergetjük, majd megszórjuk görög fűszerkeverékkel, kevés vizet adunk hozzá és puhára főzzük. Ha a főzés végén túl sok leve maradna, akkor 1 ek. liszttel besűrítjük.
Az öntethez a tejfölbe reszelünk 2 g fokhagymát, megsózzuk és jól elkeverjük.
Ha minden elkészült, akkor betöltjük a palacsintákat. Minden palacsintára teszünk egy jégsaláta levelet, erre 1-2 ek húst, majd feltekerjük és a fokhagymás öntettel tálaljuk.
