Tészta:
• 3/4 csésze meleg víz
• 2 teáskanál instant élesztő
• 28 dkg liszt
• 1 evőkanál olívaolaj vagy étolaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
Tetejére:
• 5 evőkanál margarin
• 4 gerezd fokhagyma (préselve vagy reszelve)
• 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
• 1 teáskanál só
Elkészítés:
A meleg vízből, cukorból és az élesztőből kovászt készítünk.
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olajat, majd a kész kovászt és sima tésztává gyúrjuk. Szép kerekre formáljuk, megkenjük kevés olívaolajjal. Langyos helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtjuk. Majd egy éles késsel felszeleteljük a tésztát csíkokra, körülbelül 1 cm széles és 5 cm hosszú darabokra. Megcsomózzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk egymástól kissé távol, mert sütés közben megnőnek. Olívaolajjal megkenegetjük a csomókat. Majd langyos helyen ismét duplájára kelesztjük (tiszta konyharuhával letakarva).
Előmelegített sütőben 200°-on kb 12-15 percig sütjük, vagy amíg szépen pirul a teteje .
Eközben a margarint felolvasztjuk egy edényben, hozzáadjuk a fokhagymát és alacsony fokozaton 1-2 percig forgatjuk benne, majd sózzuk és beletesszük a petrezselymet is és levesszük a tűzről.
Amikor a csomók megsültek, kivesszük a sütőből és hagyjuk hűlni 5 percig. Megkenjük a fokhagymás - vajas - petrezselymes keverékkel és tálaljuk. Melegen tálaljuk.