Hozzávalók:
2 bögre rizs + 4 bögre víz
60 dkg darált hús
1 fej hagyma
1 kk majoranna
15 dkg sajt
1 tojás
1 nagy pohár tejföl
só, bors
pirospaprika
olaj
Elkészítés:
A rizst kevés olajon átforgatunk, majd felöntjük pont 2x annyi vízzel, mint amennyi a rizs volt és hozzáadunk 1 kiskanál sót. Ha már forrni kezd, levesszük takaréklángra és lefedve addig főzzük, míg „puffogni” nem kezd, de közben nem vesszük le a fedőt, nem kell kavargatni, mert akkor leragad. Ekkor lezárjuk a tűzhelyet és még egy konyharuhával is letakarjuk, nem nyúlunk hozzá 10-15 percig, csak hagyjuk a gőzben puhulni (de mindenki megfőzheti a rizst tetszés szerint, ahogy szokta). Várjuk meg míg kihűl.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig kevergetjük. Öntünk alá kevés vizet és sóval, borssal, pirospaprikával, majorannával ízesítjük. Lefedve kb. 10 percig főzzük. Várjuk meg míg kihűl.
A sajt kb. felét kis kockákra vágjuk.
Ha meghűlt a hús meg a rizs, akkor elkészítjük a gombócokat.
A darált húsból golyókat formálunk, de úgy, hogy mindegyik golyó közepébe egy darab sajtot dugunk. Majd ezt a húsgolyót rizsbe „csomagoljuk”. Így rizsgolyót kapunk, amiket egy tepsibe sorakoztatunk.
A hús alól megmaradt szaftot a tejföllel és a tojással összekeverjük, és a gombócok locsoljuk. Majd ráreszeljük a maradék sajtot.
200-220 fokon pirosasra sütjük.
