Céklás brownie
20-25 dkg főtt, finomra reszelt cékla (2-3 egész cékla)
20 dkg étcsokoládé
10 dkg puha vaj
5 ek cukor
3 tojás
10 dkg liszt (finom, teljeskiörlésű is lehet)
2 ek kakaópor
1 kk sütőpor
1 csipet só
A céklákat megmossuk, majd héjastul megfőzzük. Ez kb. 40-50 perc
A csokoládét és a vajat gőz felett folyamatosan kevergetve megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről. (Én lefedhető mikrózható edénybe tettem, pár perc alatt megolvadt).
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A főtt céklát megpucoljuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt céklát, majd a vajas-csokoládés keverékünket, a lisztet és a sütőport, csipet sót, kakaóport. Egyszer -kétszer elkeverjük a masszánkat (nem szabad túl sokszor, különben kemény lesz), majd kivajazott vagy sütőpapíros tepsibe egyengetjük.
20-25 perc alatt megsütjük, akkor jó, ha a közepe még lágy egy kicsit.
Tálaláshoz vaníliakrém vagy vaníliafagyi dukál.
Nálam a vaníliakrém: 1 csg főzés nélkül elkészíthető pudingpor, amit 3 dl tej és 1dl habtejszín hozzáadásával keverünk habosra.