Hozzávalók:
75 dkg sertéscomb
30 dkg zöldborsó
1 nagy hagyma
4 g fokhagyma
olaj
só, bors
Elkészítés:
A sertéscombot megmossuk és kis kockákra vágjuk.
Összevágjuk a hagymát és kevés olajon üvegesre fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt fokhagymát. Keverünk rajta egy-kettőt, majd beletesszük a húst. A hús fehéredéséig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt kb.45 percig főzzük. Ha a hús már puha, akkor hozzáadhatjuk a fagyasztott borsót, és ha szükséges pótolunk egy kis vizet, de már nem kell ellepnie. Addig főzzük fedő alatt, míg a borsó is puha lesz. Ha túl sok leve maradna, akkor kevés lisztet szitáljunk bele és ezzel sűrítjük be pár perc alatt.
Férjem kedve szerint krokettel és reszelt sajttal tálalom.