Hozzávalók:
1 kg sertéscomb (nálam most csirkemell)
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 kk őrölt bors
só ízlés szerint
olaj
A rizshez:
1 bögre rizs
2 bögre víz
1 kisk. só
kevés olaj
Elkészítés:
Kevés olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd beletesszük az apró kockákra vágott húst.
Lassú tűzön elkezdjük főzni addig, míg a hús kifehéredik. Ezután sózzuk, borsozzuk. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön puhára főzzük, ha kell a vizet pótoljuk.
Mikor a hús megpuhult, beleszitáljuk a lisztet, ettől a szaft besűrűsödik. Felforraljuk és kész.
1 bögre rizst kevés olajon átforgatunk, majd felöntjük 2 bögre vízzel és hozzáadunk 1 kiskanál sót. Ha már forrni kezd, levesszük takaréklángra és lefedve addig főzzük, míg „puffogni” nem kezd, de közben nem vesszük le a fedőt, nem kell kavargatni, mert akkor leragad. A tetejére öntünk 1 doboz kukoricát a leve nélkül. Ekkor lezárjuk a tűzhelyet és még egy konyharuhával is letakarjuk, nem nyúlunk hozzá 10-15 percig, csak hagyjuk a gőzben puhulni (de mindenki megfőzheti a rizst tetszés szerint, ahogy szokta).