Hozzávalók:
1 kg bőrös malachús
2 kg burgonya
2-3 fej hagyma
10 dkg szalonna
1 ek só
1 ek majoranna
1/2 kisk. őrölt kömény (elhagyható)
ízlés szerint bors
2 -3 gerezd fokhagyma
sütőzacskó! J
Elkészítés:
A malachúst csíkokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, nagyobb csíkokra vágjuk.
A szalonnát szintén csíkokra vágjuk (nálam most füstölt szalonna volt itthon, de aki a húsosabb szalonnát részesíti előnyben használhat kolozsvárit vagy bacont is).
A hagymát megtisztítjuk és cikkekre vágjuk. A fokhagymát kis lyukú reszelőn lereszeljük (nincs fokhagymaprésem).
Mindent beleteszünk a sütőzacskóba, lezárjuk, pár helyen kilyukasztjuk.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 45-60 percig zacskóban sütjük (a malachús vastagságától függ). Ezután óvatosan kiborítjuk a zacskóból a tepsire és kb. 10-15 percig pirítjuk (ne sokáig, mert kiszárad a hús).
