Hozzávalók:
1 kg liszt
1 egész tojás
40 dkg zsír
5 dkg élesztő
2 dl tej
2 dl aludttej
só ízlés szerint
tetejére: köménymag
Elkészítés:
Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. Fél órát pihentetjük.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral. Ízlés szerint sózzuk, majd
összeállítjuk a tojással, élesztővel, aludttejjel. A tészta inkább kemény
legyen, mint lágy. Jól kidagasztjuk és megkelesztjük. Kinyújtjuk
ujjnyi vastagságra, késsel bekockázzuk, majd tetszés szerinti nagyságú
pogácsaformázóval kiszaggatjuk és megszórjuk sózott
köménnyel.
Előmelegített sütőben erős tűzön kisütjük.