Hozzávalók:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
20 dkg liszt
25 dkg őrölt, pörkölt mogyoró vagy dió
6 tojás
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
reszelt citromhéj
20 dkg csokoládé
5 dkg vaj
Elkészítés:
A tojásokat kettévesszük. A tojássárgáját habosra keverjük a
vajjal és cukorral. Hozzákeverjük a sütőporral, mogyoróval, vaníliás
cukorral, citromhéjjal elegyített lisztet és lazán belekeverjük a kemény
habbá vert tojásfehérjét.
Két őzgerinc sütőformát kizsírozunk, beleöntjük a masszát és
előmelegített sütőben, közepes tűzön kisütjük.
A mázhoz a gőz felett felolvasztott csokoládéba belekeverjük a vajat és ráöntjük
a kihűlt tésztára.